تشتهر الخيار المصريين بخصائصهم المرطبة ، والثراء في الفيتامينات K و C. النكهة المعتدلة ومحتوى الماء العالي يجعلها مثالية للاستهلاك الطازج ، والسلطات ، والمخللات ، والعصير.

تم حصادها عند النضج الأمثل ، هذه الخيار يحافظون على جودتها أثناء التصدير ، مما يضمن وجود إمدادات ثابتة للمشترين الدوليين.