يعد ملوخية عنصرًا أساسيًا في المأكولات الشرق الأوسط والأفريقية ، وهو خضراء مورقة غنية بالمغذيات معروفة بمحتوى الألياف العالية والحديد وفيتامين A. يستخدم في المقام الأول في الحساء والخنة ، وله نسيج مخاطي مميز عند الطهي.

يتوفر ملوخية المصري المصري كورقة جديدة أو مجففة أو تجميد لتلبية احتياجات السوق المتنوعة.