Grüne Zwiebeln, auch als Frühlingszwiebeln bekannt, sind langes, schlankes Gemüse mit grünen Spitzen und kleinen weißen Basen. Sie haben einen milden, leicht süßen Zwiebelgeschmack, wobei der weiße Teil scharfer ist. Sie werden häufig in Salaten, Pfarr-, Suppen und Garniten verwendet und verleihen den Gerichten Frische und Aroma.

Sie sind reich an Vitaminen A, C und K und bieten gesundheitliche Vorteile wie Immununterstützung und Verdauungshilfe. Grüne Zwiebeln sind vielseitig, roh oder gekocht und in verschiedenen globalen Küchen verwendet. Sie sollten im Kühlschrank oder in einem Glas Wasser gelagert werden, um länger frisch zu bleiben.